千葉市中央区新田町 フランス料理 ル・クール

フランス料理 ル・クール (La Cuisine Francaise Le Coeur)

「シャルキュトリ、ジビエ、内蔵料理が好きで得意」と言う石本省吾氏のスペシャリテは『猪と牛蒡のパテ・アン・クルート』。
パイ生地で猪のパテを包み込んでいますが、猪の旨みがしっかり感じられるだけでなく、牛蒡も豊かに香る仕上がりに。
イメージしたのは「素材の持ち味を引き出してから凝縮し、素材に戻すこと」。
それを実践するため手間を惜しまず、素材同士の相性にも気を配るのは当然のことだといいます。
ベースにはフランスの郷土料理があり、それを踏まえた上で千葉だからこそできる料理を創り出します。
そのため、夏なら鮎など、使う食材も時季に応じて自由闊達。
ハレの日はもちろん日常でも楽しめる一軒です。

店舗情報

【店名】 フランス料理 ル・クール (La Cuisine Francaise Le Coeur)
【ジャンル】 フレンチ
【予約・お問い合わせ 】 043-246-2387
【住所】 千葉県千葉市中央区新田町23-17
【交通】 JR千葉駅西口から徒歩10分 市役所前駅から279m
【営業時間】
11:30~15:00 (14:00 L.O)
18:00~22:00 (20:30 L.O)
【定休日】水曜日 第三火曜日
【支払い方法】 カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
【サービス料・チャージ】 サービス料10%
【席数】 32席(1階8席 2階24席)
個室・無  半個室あり  貸切・可
禁煙・喫煙 完全禁煙  駐車場・無 近隣にコインパーキング有り
落ち着いた空間、ソファー席あり
【メニュードリンク】 ワインにこだわる
【料理】 野菜料理にこだわる
ホームページ  http://www.lecoeur-llc.jp/

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