【南房総白浜】食を楽しむ大人の隠れ家|おやどすえひろ

南房総の最南端1日2組様限定の小さなお宿 すえひろ(SUEHIRO)

都心から近いのにも関わらず、喧騒を離れた自然たっぷりの房総白浜。
食事をする為に泊まる宿…本当は内緒ににしておきたい宿…お家に帰ってきたみたい…等々、 実際にお客様から頂いたお言葉です。
是非一度、遊びにいらしてくださいませ。
お料理・素材のこだわり
「美味しい」といって下さるお客様の笑顔の為に♪
食材一つ一つ大切に思いをはせるオーナーシェフ
野菜から、伊勢海老やアワビからお出汁をとり一品ずつ丁寧に仕上げる
お料理は素材の味・風味はそのまま手は込んでいますがそれは下処理に時間をかけての事。
前菜にしてもお造りにしてもたくさんの工程をへて仕上がります。
お夕食の一例をランダムにギャラリーにいたしました。
素材のこだわり
内海外海が混ざり合う豊かな海と温暖な気候。
漁港の町のお宿でもなかなか巡りあえないちょっと珍しい「料理人+海士(素潜り漁)」のスタイルで人気です。
実は当宿のオーナーは“料理長 兼 海士(あま)”なのです。
自ら素潜りでアワビ・サザエ・ウニ・とこぶし。
伊勢海老は、かけ網で。
海藻(はばのり・ひじき・わかめ・ふのり・天草)などを獲り、宿に戻ると調理衣に着替え厨房で料理人として腕を振るっています。 タイミングが良ければその日に水揚げした鮑や伊勢海老を調理してお出しさせて頂くため
鮮度も味も格別で、常連様はもちろん初めてのお客様にもご好評をいただいております。

店舗情報

【店名】おやど すえひろ(OYADO SUEHURO)
【TEL】0470-38-3902
【住所】〒295-0120 千葉県南房総市白浜町白浜623-45
【ウエブサイト】おやど すえひろ

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